شناسایی بیماری‌های پیاز

 بیماری‌ها و اختلالات بر روی پیاز و محصولات وابسته تأثیر می‌گذارد. بیشتر بیماری‌ها توسط قارچ‌ها یا باکتری‌ها بوجود می‌آیند. در حالی که ممکن است اختلالات ناشی از آب و هوای نامساعد، آلاینده‌های هوا، شرایط خاک، عدم تعادل غذایی و محصولات کنترل آفات باشد. گاهی اوقات چندین بیماری و یا اختلال می‌تواند همزمان برای پیاز بوجود بیاید.

تشخیص دقیق بیماری قسمت مهمی از برنامه مدیریت تلفیق آفات (IPM) است و این مقاله برای کمک به شناسایی بیماری‌های پیاز و اختلالات موجود در مزرعه و گاهی اوقات در انبار در نظر گرفته شده است.

مهم است که بیماری‌های پیاز در اوایل رشد شناخته شوند تا بتوان استراتژی‌های مدیریت موثر را اجرا کرد. نظارت دقیق و منظم بر محصول می‌تواند این اطلاعات به موقع را فراهم کند.

آگاهی از مزرعه و تاریخچه محصول نیز می‌تواند سرنخ‌های ارزشمندی از احتمال بیماری‌ها یا اختلالات را فراهم کند، زیرا برخی از بیماری‌ها سالانه عود می‌کنند در حالی که برخی دیگر از موارد بیشتر و غیر قابل پیش بینی هستند. آزمایش خاک برای pH، سطح نمک و در دسترس بودن مواد مغذی نیز را ارزشمند است.

میرایی خاموش

خاکهای سرد و مرطوب اغلب علائم میرایی را خیلی زود در رشد گیاهچه ها ترغیب می‌کنند. نهال‌ها ممکن است در اثر تجزیه بافت‌های گیاه در خط خاک ریخته و از بین بروند. گاهی اوقات قبل از ظهور نهال ، میرایی خاموش اتفاق می افتد. این بیماری معمولاً به دلیل قارچ های پیتیوم، ریزوکتونیا یا فوزاریوم، به تنهایی یا به صورت ترکیبی ایجاد می‌شود. در صورت خیس بودن بیش از حد شرایط، میرایی می‌تواند در مزرعه یا گلخانه رخ دهد. در بیشتر موارد ، میرایی کردن در پیاز انتاریو یک مشکل جدی نیست.

لکه سیاه

دود پیاز توسط قارچ ناشی از خاک Urocystis cepulae ایجاد می‌شود و با رشد از طریق خاک برگ پرچم (لپه) را آلوده می کند. نهال اغلب از این عفونت اولیه زنده مانده و رگه‌ها و تاول‌های مشخص سیاه در برگ‌ها و پیازهای کوچک در اواخر فصل رشد با حرکت قارچ از برگ پرچم آلوده به برگ‌های جوانتر ظاهر می شود. برخی از نهال‌ها در بیشتر سال ها توسط این بیماری از بین می‌روند.

یک چشمه خنک باعث افزایش عفونت دود می‌شود زیرا نهال‌های پیاز به آرامی رشد می‌کنند و برگ پرچم برای مدت طولانی‌تری در خاک است. به همین ترتیب، کاشت بیش از حد عمیق بذر پیاز، احتمال آلودگی آنها را نیز افزایش می‌دهد.

هاگ‌های دودکش در خاک سال‌ها زنده می‌ماند و حتی تناوب‌های طولانی مدت محصول ممکن است از بروز بیماری بکاهد. درمان بذر می‌تواند تلفات وارده به بیماری را کاهش دهد و رشد پیاز از طریق پیوند از بیماری جلوگیری می‌کند. این بیماری وقتی خاک آلوده یا پیازچه به مناطق عاری از دود منتقل می‌شود، گسترش می‌یابد.

اختلالات نهال 

نهال می‌تواند تحت تأثیر تعدادی از اختلالات شایع از جمله برگشت نوک‌، کوتاهی رشد‌، رشد ضعیف‌، ظهور ناهموار و آسیب جسمی قرار بگیرند.

تعدادی از عوامل ممکن است باعث ایجاد چنین علائمی هم در پیوند گلخانه‌ای و هم در مزرعه شود. شایع‌ترین علل شامل شرایط نامساعد خاک (خیلی گرم، خیلی خشک یا خیلی مرطوب) است.

سطح نامطلوب pH ؛ غلظت نمک نامطلوب. عدم تعادل مواد مغذی آسیب علف کش یا حشره کش (سمیت گیاهی) ؛ آسیب دیدگی باد ، باران یا تگرگ.

به منظور تشخیص چنین اختلالی ، باید سوابق دقیق چنین عواملی نگهداری شود و بررسی دقیق مشکلات احتمالی صورت گیرد. به استثنای عوامل آب و هوایی ، بیشتر این شرایط را می توان کنترل و مدیریت کرد تا عوارض جانبی را کاهش دهد.

بیماری‌های شاخ و برگ

بیماری‌های شاخ و برگ از جمله بیماری‌های پیاز است که تعداد مختلفی دارد در ادامه این مقاله به تعدادی از این بیماری‌ها اشاره خواهیم کرد.

بیماری زخم برگ Botrytis

بیماری زخم برگ Botrytis یک بیماری بسیار شایع است که توسط قارچ Botrytis squamosa ایجاد می‌شود که زمستان به زمستان به صورت اسکلروتیا در خاک، بقایای پیاز و پیازهای توده های پوسته ایجاد می‌شود.

توضیحات

اولین علائم زخم برگ، لکه‌های سفید مایل به خاکستری و بیضی شکل به طول حدود 1 تا 3 میلی متر است که روی برگ ها ظاهر می‌شود. این لکه ها غالباً توسط یک “هاله” سفید و نقره‌ای مشخص با حاشیه‌های ناهموار احاطه شده‌اند.

مراکز بسیاری از لکه‌ها به رنگ کاه در می‌آیند و در اثر تعداد زیاد، نوک برگ‌ها شروع به ریزش می‌کند و در نهایت کل برگ را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

نظارت و کنترل

این بیماری معمولاً  از اواسط بهمن ایجاد می‌شود که دما و رطوبت برگ برای عفونت مطلوب است. در بعضی از مناطق انتاریو، یک سیستم پیش بینی معروف به BOTCAST برای کمک به تولیدکنندگان در پیش بینی فعالیت بیماری در دسترس است.

هوای گرم (16-28 درجه سانتیگراد) برای ایجاد بیماری مطلوب‌ترین است. پیش بینی منظم میدانی هنوز هم بهترین روش برای ارزیابی سطح بیماری است. هنگامی که سطح Botrytis مشخص شد، می‌توان اقدامات کنترل مناسبی را انجام داد.

فاصله گیاهان امکان حرکت بهتر هوا و برنامه‌های آبیاری را فراهم می‌کند که دوره‌های مرطوب شدن برگ را کاهش می‌دهد که ممکن است مفید باشد. برای کاهش بروز و شدت بوتریتیس، توده‌های پوسته و پیاز گوشت را از مناطق زراعی بردارید، پیاز آلوده را از میان برده و تناوب کِشت را رعایت کنید.

کپک زدگی پیاز

کپک زدگی پیاز یکی دیگر از بیماری‌های پیاز بوده که  توسط قارچ منتقل و توسط هوا Peronospora destructor ایجاد می‌شود. این بیماری به اندازه زخم برگ Botrytis شایع نیست، اما وقتی شرایط برای کپک زدگی مساعد باشد، می‌تواند محصول پیاز را خیلی زود از بین ببرد.

توضیحات

 اولین علامت کپک زدگی، رشد مخملی بنفش، خاکستری روی برگ‌های سبز است (در اوایل صبح به راحتی دیده می شود) این بیماری غالباً از روی تکه‌هایی شروع می‌شود و هوای خنک، (کمتر از 22 درجه سانتیگراد) آن را ترجیح می‌دهد. برگ‌های بیمار به سرعت سبز کم رنگ و سپس زرد و می‌ریزند.

فاز سبز کمرنگ و زرد با ضایعات بیضی شکل برو روی پیاز مشخص شده که اغلب به بیماری‌های دیگری مانند لکه بنفش یا عفونت‌های باکتریایی آلوده می‌شوند. چندین دوره اسپور و عفونت می تواند رخ دهد و سه یا چهار مورد از این چرخه‌ها می‌توانند محصول پیاز را برای مدت 30 تا 45 روز از بین ببرند.

 

سخن پایانی 

از آنجا که پیاز یکی از اقلام مصرفی است و کشاورزان بسیاری این محصول را می‌کارند در این مقاله سعی شد تا مهم‌ترین بیماری‌های پیاز در آن بررسی شود.