کشاورزی ارگانیک

امروزه علاقه به کشاورزی ارگانیک بیش از هر زمان دیگری است؛ اما سردرگمی در مورد چگونگی انجام این کار نیز به همین شدت است. چگونه مواد مغذی مورد نیاز گیاهان را برای زنده ماندن تأمین می‌کنید؟ در مورد حشرات و بیماری های گیاهی چه کاری می توانید انجام دهید؟ آیا رشد برخی از گیاهان در آب و هوای ما بسیار دشوار است؟
پاسخ برخی از این سوالات ممکن است شما را متعجب کند. برای پاسخ تمامی پرسش‌های خود تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

کشاورزی ارگانیک چیست؟

یک تعریف اساسی از کشاورزی ارگانیک، باغبانی بدون کودهای مصنوعی و سموم دفع آفات است. اما باغبانی ارگانیک چیزی فراتر از جایگزینی ساده مواد شیمیایی ساخته شده توسط انسان با مواد تولید شده از منابع طبیعی است.

این یک فلسفه باغبانی است که از سلامت کل سیستم، پشتیبانی می‌کند. در یک حیاط یا باغ سبزیجات که از نظر ارگانیک اداره می‌شود، تأکید بر پرورش اکوسیستمی است که گیاهان، میکروب‌های خاک و حشرات مفید را حفظ و تغذیه کند نه اینکه فقط باعث رشد گیاهان شود.

اکوسیستم

ایجاد این اکوسیستم با بهبود خاک آغاز می شود. افزودن مواد آلی با مخلوط کردن کمپوست به خاک، ظرفیت آن را برای نگهداری آب و مواد مغذی افزایش می‌دهد و از میکروب‌های مفید، که برای رشد سالم گیاه ضروری هستند، پشتیبانی می کند.

کمپوست را می‌توان در خانه از برش چمن، برگ، آشغال آشپزخانه تهیه کرد و یا از مراکز باغ و تأمین‌کنندگان مالچ خریداری کرد. روش دیگر برای افزودن مواد آلی به خاک، پرورش محصولات پوششی و تبدیل آن‌ها به خاک است. محصولات پوششی که می‌توانند در بهار بذر شوند شامل گندم سیاه، لوبیای چشم بلبلی، ارزن و دانه‌های سویا است.

کودهای ارگانیک

در حالی که کمپوست و مواد آلی توانایی خاک شما را در نگهداری از مواد مغذی، افزایش می‌دهد، مواد مغذی کافی را برای تأمین نیاز بیشتر گیاهان در خاک‌های شنی تأمین نمی‌کند.

برای جبران کمبود مواد مغذی، باغداران ارگانیک می‌توانند کودهای حاصل از منابع طبیعی مانند کودهای دامی و محصولات جانبی، رسوبات طبیعی مانند فسفات سنگ و محصولات گیاهی مانند جلبک دریایی و خاکستر چوب را استفاده کنند. اکثر خرده فروشانی که لوازم باغبانی را حمل می کنند ، کودهای آلی را نیز تهیه می کنند که اغلب با بوی خاکی آن‌ها قابل تشخیص است.

آهک

محصول طبیعی دیگری که اغلب به خاک اضافه می شود، آهک کشاورزی است. آهک ساخته شده از سنگ آهک موجود در طبیعت است. اگر خاک شما بیش از حد اسیدی باشد، برای بالا بردن pH خاک استفاده می‌شود.

سطح pH خاک در هر منطقه بسیار متفاوت است و بسیاری از خاک‌های نزدیک ساحل نیازی به آهک کاری ندارند. برای اینکه بدانید خاک شما به آهک اضافی برای حمایت از رشد گیاه سالم احتیاج دارد، نمونه‌ای از آن را به آزمایشگاه تست خاک  ارسال کنید.

کنترل آفات طبیعی

صاحبان دارای کشاورزی ارگانیک انتظارات واقع بینانه‌ای درباره حشرات و بیماری‌ها دارند. آنها سعی نمی‌کنند همه آفات را از حیاط یا باغ خود حذف کنند.

آن‌ها به دنبال این هستند که آفات را از سطح آسیب‌رسان پایین نگه‌دارند. یکی از روش‌های اصلی پایین نگه‌داشتن جمعیت آفت پایین‌تر از سطح آسیب‌رسان، تشویق جمعیت‌های پر رونق حشرات مفید و شکارچیان آفت، از جمله عنکبوت ، خفاش ، پرنده ، مارمولک و وزغ است.

دو مهمترین کاری که می‌توانید در زمین کشاورزی خود برای حمایت از این گونه‌های مفید انجام دهید، کاشت گیاهان و گل‌های بسیار متنوع و جلوگیری از استفاده از آفت‌کش‌های مصنوعی است که برای گرده افشان‌ها و حشرات مفید بیشتر از آفات، سمی است.

بهداشت مناسب زمین کشاورزی، روش دیگری برای کنترل آفات ارگانیک است. از بین بردن برگ‌ها یا گیاهان آلوده به بیماری، چرخش کاشت محصولات به طوری که سال به سال در یک نقطه کِشت نشود، حشرات و تخم‌های حشرات توسط حبوبات به سرکوب آفات کمک می‌کند.

مدیریت آفات

کشاورزان ارگانیک علاوه بر روش‌های گفته شده از اسپری برای مدیریت آفات گیاهان نیز استفاده می‌کنند. محصولات طبیعی برای کنترل آفات شامل روغن چریش، صابون‌ها و روغن‌های حشره‌کش و مواد معدنی مانند مس و گوگرد است. اینکه کدام محصول را استفاده کنید به مشکل شما بستگی دارد ، بنابراین حتماً قبل از درمان، با کارشناس فنی مشورت کنید.

برخی از بیماری‌ها و حشرات وجود دارند که نمی‌توان با روش‌های ارگانیک آن را کنترل کرد و  برخی از آن‌ها رشد گیاهان را با چالش بیشتری مواجه می‌کند.

در حالی که از اکثر گیاهان به راحتی می‌توان به صورت آلی مراقبت کرد، برخی از میوه‌ها و سبزیجات را نمی‌توان. گوجه فرنگی ، کدو حلوایی و کدو سبز و هلو سخت ترین محصول برای پرورش بدون آفت کش‌های مصنوعی به شمار می‌آید. در حالی که انجیر، زغال‌اخته، هندوانه ، فلفل و بادمجان از ساده‌ترین محصولات هستند.

سخن پایانی

کشاوری ارگانیک با توجه به سلامت بدن و بهداشت تغذیه امروزه بسیار مورد توجه است. به همین منظور در این مقاله  درباره موضوعاتی پیرامون کشاورزی ارگانیک، کنترل آفات، مدیریت کشت و مواردی از این دست سخن گفته شد. برای دریافت  اطلاعات بیشتر می‌توانید به بخش مقالات، شرکت بذر کالتس مراجعه فرمایید.